よもぎ大福

よもぎ大福に使われているよもぎは、春に自家栽培の畑などで摘み取り、灰汁抜き・真空パック・急速冷凍したものをたくさん使っています。味が濃厚です。

餅生地は求肥ではなく地元の滋賀羽二重のもち米を使用。

餡は北海道産の大納言小豆の粒あんで、上白糖じゃなく中双糖を使い

甘さ控え目の優しい味に仕上げています。